이 책은 한국음식을 사랑하는 사람들뿐만 아니라 독특한 풍미를 자랑하는 한국음식에 조금이라도 관심이 있는 사람들을 위해서 발간됐다. 한나라의 음식은 그 나라의 문화를 가장 대변한다고 말할 수 있다. 그런 점에서 이 책이 독자들에게 건강한 자연식이 한국음식과 좀 더 친숙해질 수 있도록 안내해줄 수 있기를 바란다. 또 이 책이 독자들이 오감을 만족시키고 한국음식을 먹으면서 음식의 배경이 되는 역사와 이야기들을 떠 올릴 수 있기를 바란다.

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